Guida Chef di Pizza, Vulcano Milano a tre stelle: in Italia sono soltanto sette

Vulcano Milano tra le stelle. Sono tre quelle conquistate da Mirsad Malja e Alban Hoxha, che dopo le due stelle del 2024 assegnate dalla Guida Chef di Pizza Stellato hanno calato il tris conquistando così quest’anno il massimo riconoscimento previsto dall’organizzazione che celebra l’eccellenza dell’arte bianca italiana.

La cerimonia di consegna è andata in scena il 25 novembre a Napoli presso il “Grand Hotel La Sonrisa” e ha visto la consegna della prestigiosa targa ai due pizzaioli di Vulcano Milano con il socio Denis Malja. Ad assegnarle, una squadra di giudici che hanno visitato in incognito i ristoranti selezionati “passando ai raggi x” impasto, cottura, materia prima ma anche ambiente e servizio. La Guida Chef di Pizza Stellato, ideata dal napoletano pluricampione del mondo Vincenzo Varlese, vuole costruire una sorta di “albo” dei migliori pizzaioli d’Italia, certificati con le stelle come i loro colleghi delle cucine.