Una ciambella golosa con segale e miele. L’idea, “un omaggio al territorio”, di DeliCake, al Villaggio Ambrosiano.
Al Villaggio Ambrosiano nasce un nuovo simbolo gastronomico per la nostra città: la Torta Segratese, un ciambellone artigianale al miele e farina di segale ideato da Delicake, laboratorio di cake design attivo da 4 anni nel quartiere.
UN OMAGGIO AL TERRITORIO
L’idea è della spumeggiante titolare, Debora Polisena, che da tempo pensava a qualcosa che raccontasse la “sua” Segrate, con il linguaggio e gli strumenti per lei più congeniali: quelli della pasticceria. «Ho creato questo dolce come omaggio al territorio, alle sue tradizioni e alla sua comunità – spiega. Viene preparato artigianalmente e rappresenta l’incontro tra ingredienti semplici e creatività, con l’intento di raccontare attraverso il gusto l’identità della città di Segrate».
MIELE E SEGALE
La scelta degli ingredienti nasce da uno studio sulla storia della città: «Nello stemma di Segrate compare un’ape, che è anche il simbolo della massima onorificenza cittadina: da qui la scelta del miele, che significa dolcezza, profumo. A questo ho unito la farina di segnale, perchè questo cereale antico e resistente era coltivato nelle campagne attorno a Segrate: un ingrediente profondamente legato alla terra e alla vita quotidiana, che regala una nota rustica contemporanea».
UN DOLCE DA CONDIVIDERE
Miele e segale, uniti insieme, danno vita a un dolce semplice, soffice e profumato, pensato per essere condiviso. «La torta Segratese è pensata come un dolce legato ai momenti familiari, come la colazione della domenica – spiega Debora – e alle occasioni speciali, con l’ambizione di diventare nel tempo un riferimento identitario per la città».
UN’IDEA REGALO
Una coccola per la famiglia, ma anche, perchè no, un’idea regalo per portare un “boccone” di Segrate da amici o parenti. «Non solo un dolce, ma un simbolo, un gesto di accoglienza, un sapore che appartiene a Segrate». La torta è disponibile tutti i giorni in numero limitato.
CAKE DESIGNER PER I MOMENTI DI FESTA
Oltre la torta segratese, Delicake è un laboratorio di pasticceria artigianale che crea dolci personalizzati per privati ed aziende per ogni genere di evento. «L’obiettivo è anche sfatare il luogo comune secondo cui le torte decorate siano belle da vedere ma non altrettanto da mangiare…- commenta Debora, la titolare – io dico: provatele!»
CONTATTI
Delicake Pasticceria Creativa
Via Papa Giovanni XXII, 7 – Villaggio Ambrosiano, Segrate
Instagram: @delicake_segrate
sito: Delicakelab
tel/whatsapp 347.6165531
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